¿Cuánto cuesta limpiar una salida de humos vs cuánto cuesta un incendio? La diferencia entre prevenir y cerrar
Si tienes un restaurante, bar, hotel o cocina industrial, hay una pregunta clave que marca la diferencia
entre continuidad y desastre:
¿cuánto te cuesta realmente no limpiar la salida de humos?
Muchos negocios ven la limpieza de campanas y conductos de extracción como un gasto evitable.
El problema es que esa comparación está mal hecha.
La comparación real no es limpiar vs no limpiar, sino
limpiar vs incendio, cierre y problemas con el seguro.
¿Quieres saber el coste real para tu local en Mallorca?
Ver servicio profesional de limpieza de salida de humos (MAPA)
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El error más común: pensar que limpiar es caro
La limpieza profesional es un coste controlado, planificable y asumible.
Lo que no es controlable es lo que ocurre cuando la grasa acumulada prende.
Y cuando lo hace, el problema deja de ser técnico y pasa a ser empresarial.
1. ¿Cuánto cuesta una limpieza profesional de salida de humos?
El precio depende de varios factores:
- Metros de conducto y número de tramos
- Accesibilidad (registros, altura, falsos techos)
- Nivel de grasa acumulada
- Frecuencia de mantenimiento anterior
- Tipo de cocina y volumen de trabajo
Pero hay algo claro: es un coste previsible que se puede adaptar al negocio
y que evita problemas mucho mayores.
2. ¿Cuánto cuesta un incendio en una cocina profesional?
Aquí es donde la comparación deja de ser cómoda.
Un incendio no viene solo. Viene con una cadena de consecuencias.
Costes directos
- Daños en campana, filtros, conductos y motor extractor
- Instalaciones eléctricas, gas y climatización afectadas
- Reparaciones urgentes y fuera de horario
Costes indirectos (los más peligrosos)
- Cierre temporal del local por seguridad o inspección
- Pérdida de facturación diaria y de reservas
- Problemas laborales con el personal
- Daño a la reputación del negocio
- Conflictos con el seguro si no hay mantenimiento acreditado
- Sanciones administrativas o exigencias de subsanación
En muchos casos, el coste real no se mide en euros, sino en
semanas o meses de recuperación.
3. El papel del seguro: donde muchos se llevan la sorpresa
Tras un siniestro, es habitual que el seguro solicite
pruebas de mantenimiento.
Si no puedes demostrar limpiezas periódicas, el proceso se complica:
retrasos, reducción de coberturas o incluso rechazo parcial.
4. Señales claras de que estás asumiendo demasiado riesgo
- Goteo de grasa en campana o filtros
- Olor persistente a grasa quemada
- El humo no evacúa correctamente
- Filtros saturados en poco tiempo
- Motor más ruidoso o con menor rendimiento
- No recuerdas la última limpieza del conducto
5. Prevención vs reacción: la diferencia entre negocio y problema
Un negocio bien gestionado no espera a que ocurra un incidente.
La limpieza de salida de humos es una medida de
prevención operativa,
igual que un seguro o una revisión obligatoria.
Cómo lo hacemos en MAPA en Mallorca
- Servicio especializado en cocinas profesionales
- Limpieza real de campanas y conductos, no solo filtros
- Informe y justificante para inspecciones y seguros
- Recomendación de periodicidad según tu tipo de negocio
No esperes a comparar presupuestos después de un incendio.
Planifica la limpieza de tu salida de humos con profesionales.
Solicitar presupuesto sin compromiso (MAPA)
Esta comparación económica no es solo una decisión empresarial.
Existe un marco normativo que exige mantener estos sistemas en condiciones de seguridad,
como explicamos en este artículo sobre
si la limpieza de conductos de extracción de humos es obligatoria en España.
Para evitar llegar a un escenario de incendio o cierre,
es fundamental conocer
cada cuánto hay que limpiar la salida de humos según el uso real del local.
